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  • I menù del Weekend Sabato 9 e Domenica 10 Novembre

    Cari amici dell’Agriturismo La Buona Terra,
    le stagioni cambiano ma le buone abitudini restano. Non lasciatevi sorprendere dal freddo novembrino ma dai nostri menù del weekend!

    Nel freddo che arriva, tra le nebbie che sfumano l’orizzonte e qualche goccia di pioggia è sempre più forte l’attesa del banchetto biologico del fine settimana. Per inaugurare ed anticipare la lunga stagione delle feste e della tradizione, accomodatevi al nostro ristorante biologico e gustate la salute in tavola a Novembre, in un countdown gustoso verso il gioioso dicembre.

    Perché mangiare sano, biologico, km zero, locale significa curare il metabolismo e lo star bene. Lo si può fare seduti comodamente al caldo, sentendosi come a casa, rilassando la mente, gustando il ritmo lento del riposo, in un contesto che amplifica i sensi e raddoppia l’allegria. Vi aspettiamo al nostro Ristorante Biologico…ma prima date una sbirciata alle proposte!
    Rosso o verde? La tradizione o la fantasia dell’orto?  

     

    🍎Menù Rosso🍎

    Antipasti con i nostri insaccati (soppressa, pancetta) focacce, zucca in saor

    Vellutata vegetale

    Pasta fatta da Domenico con ragù della nostra corte

    Brasato con verdure stagionali

    Dolci della credenza

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.

    🍏Menù Verde🍏

    Antipasto le sfumature del rosso

    Caro, vecchio, buon minestrone

    Crespella autunnale

    Tagliere di fritti con mayo veg

    Dolci della nostra credenza

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo.

     

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    La prenotazione è spassionatamente consigliata considerati i posti limitati.

    Se soffrite di qualche allergia o intolleranza, è fatta preghiera di COMUNICARLO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE: creeremo per voi una gustosa alternativa!

     

    RICORDIAMO ai nostri gentili ed affezionati ospiti che il nostro weekend ha cambiato forma e contenuti.
    TUTTI I VENERDI  DALL’8 AL 29 NOVEMBRE – Venerdì green in Agriturismo
    Tutti i venerdì dal giorno 8 Novembre, speciali menù vegani e vegetariani per coccolarvi in maniera sana e gustosa. Ritmi stagionali, sapori della natura, in un’esplosione di colori e nutrienti. Un menù completo, vario, leggero ma con una vasta gamma di sapori.  Menù curati a base di prodotti di produzione propria sul tema vegetariano/vegano per degustare il fresco, sano, variopinto mondo dell’alimentazione consapevole ed ecosolidale.

    SABATI E DOMENICHE (invariate)
    Come di consueto vi aspettiamo al nostro Ristorante Biologico con la tradizionale doppia proposta: in rosso per i tradizionalisti affezionati alle portate a base di carne, e in verde per i veg-addicted che desiderano appagare lo stomaco con gustosi piatti a base di prodotti dell’orto.

    TUTTE LE DOMENICHE PER IL VOSTRO APERITIVO SERALE (dalle 18:00 alle 22:00)
    Vi ricordiamo che, oltre al Ristorante Biologico La Buona Terra, c’è il nostro BISTR-IN bistrot bio nei locali interni della nostra Azienda, che vi attende per aperitivi e degustazioni! Potrete apprezzare squisite leccornie che racchiudono la nostra dedizione al lavoro negli orti, l’amore per la natura e la passione per la cucina. BISTR-IN sarà a vostra disposizione la DOMENICA dalle ore 18 alle 22, per aperitivi e degustazioni di insaccati, formaggi, prodotti vegetariani e focacce, tutto prodotto all’interno della nostra azienda agricola e sfornato nelle nostre cucine!

  • I Menù del Weekend 11/12/13 Ottobre

    Cari amici dell’Agriturismo Biologico La Buona Terra,
    lasciatevi avvolgere anche questo weekend dai profumi d’autunno che provengono dalla cucina e “apparecchiano” le tavole del nostro Ristorante Biologico.

    Vi ricordiamo che il menù del weekend diventerà via via menù mensile, con lievi modifiche settimanali, in accordo con la maturazione dei frutti della terra. In linea di massima i piatti proposti saranno gli stessi ma con variazione di salse, sughi, contorni e accompagnamenti.

    Il nostro BUONO BIO nei due colori della salute, menù rosso e menù verde, vi aspetta con gustose proposte adatte a tutti, per un banchetto pronto a soddisfare grandi e piccini, amanti della tradizione culinaria locale e cultori del veg. A voi la scelta! Vi coccoliamo con le materie prime dei nostri orti e dei nostri allevamenti, per piatti sani con tutto il gusto del km zero.

    🍎Menù Rosso🍎

     Tagliere dei nostri insaccati e focacce homemade

    Vellutata di zucca

    Pasticcio

    Carne dai nostri allevamenti e Verdura stagionale

    Dolci da credenza

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.

     

    🍏Menù Verde🍏

    Sorpresa di antipasto 

    Vellutata di zucca 

    Pasticcio di verdure

    I nostri burger con mayo Vega

    Dolci da credenza

    Costo del menù a persona euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni:glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo.

     

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    La prenotazione è spassionatamente consigliata considerati i posti limitati.

    Se soffrite di qualche allergia o intolleranza, è fatta preghiera di COMUNICARLO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE: creeremo per voi una gustosa alternativa!

    Vi ricordiamo che oltre al Ristorante Biologico La Buona Terra c’è il nostro BISTR-OUT, il bistrot biologico che vi attende per aperitivi e degustazioni! Potrete apprezzare squisite leccornie che racchiudono la nostra dedizione al lavoro negli orti, l’amore per la natura e la passione per la cucina…tutto rigorosamente km zero, hand made e biologico! (Bistr-out – orari: DOMENICA dalle 18 alle 22; a presto per una nuova situazione “bistrot” nei locali interni dell’azienda…Bistr-Out diventa Bistr-IN e si sposta all’interno con medesimi orari dal giorno 13/10/2019).

  • 17° Edizione Fattorie Didattiche Aperte – 13 Ottobre 2019

    Le Fattorie Didattiche, presentando i propri percorsi e le proprie attività, si propongono come luoghi di educazione in senso ampio, dall’educazione alimentare a quella ambientale e non solo, per promuovere stili di vita sani, consapevoli e sostenibili.

    Sarà possibile immergersi nel paesaggio rurale, partecipare ad attività ludiche per bambini e famiglie, degustare e acquistare prodotti locali, approfittare di un pranzo o una cena campestre nelle fattorie che offrono servizi di agriturismo, fruire della visita aziendale scoprendo coltivazioni, allevamenti e tecniche produttive rispettose dell’ambiente e della salute.

    Il programma di attività che La Buona Terra propone per la 17° edizione di fattorie didattiche aperte, è stato strutturato mirando a perseguire due obiettivi principali: favorire la conoscenza da parte dei visitatori delle peculiarità dell’azienda, degli animali e dei nostri prodotti biologici e scoprire, tramite la collaborazione con “aziende amiche”, la forte relazione che lega un’azienda agricola, ancor più se fattoria didattica, al proprio territorio e alle eccellenze ambientali, culturali e gastronomiche dello stesso.
    Particolare attenzione sarà rivolta al mondo della scuola grazie alla presentazione dei percorsi educativi che La Buona Terra propone per l’attuale anno scolastico.

    Il Programma della Giornata:

    Accoglienza dei visitatori: dalle ore 14,30 sarà attivo, all’ingresso dell’azienda, un punto di accoglienza, informazioni e prenotazione delle attività strutturate del pomeriggio.

    Sarà possibile visitare liberamente l’azienda ma saranno proposte anche diverse attività dedicate a bambini e adulti:

    • Giochi di una volta. Giochi dedicati ai più piccoli e a chi voglia tornare bambino con i giochi d’un tempo
    • Visita della fattoria. A piedi o seduti sul carretto trainato dal vecchio trattore scopriremo l’azienda e faremo conoscenza con gli animali della fattoria
    • Tutti a cavallo! Faremo conoscenza con questi splendidi animali della fattoria e saremo guidati in un breve giro a cavallo
    • E’ tempo di relax! Un ambiente rilassante e accogliente come quello della nostra fattoria ci permette di pensare al benessere del corpo in vario modo…un assaggio di yoga sul prato farà rilassare mente e corpo
    • Scopriamo il territorio in bicicletta. Un breve percorso guidato in bicicletta alla scoperta delle bellezze paesaggistiche, culturali e ambientali del territorio.

    All’interno dell’azienda saranno allestiti piccoli stand di presentazione e vendita di prodotti di alcune “aziende amiche” del nostro territorio (verdure, formaggi, marmellate, vino, riso e farine); potrete conoscere e portare a casa diversi prodotti locali di qualità.
    Presso lo spaccio aziendale, aperto tutto il pomeriggio, sarà possibile acquistare i nostri prodotti tra cui la carne (quest’ultima solo su prenotazione entro mercoledì 9 OTTOBRE ore 18:00!). 

    Il nostro ristorante per la speciale occasione proporrà:
    PRANZO alle ore 12.30 con il menu del giorno
    (che verrà pubblicato sulla nostra pagina social Facebook: Agriturismo Biologico La Buona Terra)
    CENA alle ore 19.30 con uno speciale menu degustazione
    a base di focaccia, insaccati, formaggi e prodotti vegani.
    Sarà inoltre possibile fermarsi per la merenda o l’aperitivo presso il nostro Bistr-Out.

    Per entrambe le soluzioni è necessaria la PRENOTAZIONE!

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    Agriturismo Biologico La Buona Terra
    #bioconamore dal 1999
    Via Repoise 73, Cervarese Santa Croce, 35030,
    PADOVA -ITALY
    www.buonaterrabio.it

  • La Buona Terra raccomanda: Mangiare a Colori!

    Quantità, qualità, varietà.
    Mangiare a colori significa non dimenticare le “famose” due porzioni di verdura e tre di frutta quotidiane, farlo in accordo con le stagioni sarà ancora più facile, salutare e colorato.

    Dopo aver badato alle quantità e alla qualità degli ortaggi e dei frutti scelti, sarà necessario variarne la scelta per assicurare all’organismo un completo stato di benessere con diversi apporti vitaminici.

    Frutta e verdura contengono antiossidanti, fibre, vitamine e sali minerali in diverse quantità a seconda del tipo di alimento e possono contribuire a prevenire o allontanare il rischio di alcune patologie molto frequenti. Tra queste le malattie cardiovascolari, coronariche, ictus e infarto, disturbi intestinali, problematiche respiratorie e anche differenti forme tumorali.

    Va bene consumare vegetali, frutta e ortaggi in qualsiasi momento della giornata, cotti o crudi, ma sempre in abbondanza e possibilmente in tutta la loro varietà.
    Come dicevamo poc’anzi, variare i colori ha in sé una ragione salutistica: ogni colore fornisce all’organismo principi nutrizionali diversi che contribuiscono a proteggere o migliorare il benessere dell’organismo. Il colore rappresenta un vantaggio per gli occhi, la salute e il gusto: in disparate preparazioni e combinazioni vengono esaltati tutti i profumi, i sapori e i benefici della natura. Un arcobaleno di benessere in tavola. E’ curioso e interessante scoprire le proprietà abbinate ad ogni colore.
    I colori del benessere sono 5: blu/viola, verde, rosso, bianco, giallo/arancio. Sotto forma di frutta o di verdura devono comparire nella dieta di ciascuno di noi!

    • Il blu-viola. Melanzane, carote viola, patate viola per verdure e ortaggi; mirtilli blu, mirtilli neri, more, prugne secche, fichi neri, ribes neri, susine, uva nera, uva passa per quanto riguarda la frutta. Il caratteristico colore viola è dovuto alla presenza di antocianine, antiossidanti preziosi per la salute, a cui si aggiungono betacarotene, magnesio, vitamina C e potassio. Effetti benefici sull’organismo umano: miglioramento dei vasi sanguigni, controllo della pressione arteriosa e dei livelli di colesterolo, protezione del cuore.
    • Il verde. Forse il colore che per antonomasia abbiniamo alla verdura in genere.
      Troviamo insalata, indivia, rucola, lattuga, prezzemolo, spinaci e le verdure a foglia verde, asparagi, basilico, biete, broccoli, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolo verde, carciofi, cetrioli, zucchine, verza, peperoni verdi, piselli, sedano e fra la frutta uva bianca, kiwi, avocado. Il principio benefico dei cibi verdi è soprattutto la clorofilla che presenta proprietà antiossidanti. Inoltre vari alimenti contengono luteina, un carotenoide utile a proteggere la salute degli occhi. Spinaci e broccoli sono una fonte importante di acido folico, di ferro e di altri minerali come il magnesio, cui si aggiungono beta carotene e vitamina C.
    • Il rosso. Ciliegie, fragole, angurie, arance, lamponi, mele rosse, melograno, mirtilli rossi, pompelmo rosa, ribes rossi, uva rossa ma anche barbabietole, peperoni, pomodori, rape rosse, ravanelli, cipolle rosse, peperoni rossi, radicchio e cavolo rosso. Molti di questi alimenti sono allo studio per il loro ruolo nel ridurre il rischio di tumore, in particolare alla prostata, ma anche per l’attività antiossidante. Il merito va attribuito all’azione del licopene cui si deve la colorazione rossa dei pomodori, ad esempio, e degli antociani. Il licopene (pomodori, pompelmo rosa, arance rosse, carote, albicocche e angurie) svolge un’attività antiossidante, contrastando i radicali liberi, molecole instabili che danneggiano il DNA delle cellule.
    • Il bianco. Aglio, cavolfiori, cipolle, finocchi, funghi, porri, scalogno, rape bianche, pastinaca, patate e poi mele, pere, banane e pesche bianche. Questi cibi contengono l’allicina che aiuta ad abbassare il colesterolo e a tenere sotto controllo la pressione sanguigna, contribuendo a prevenire anche problematiche di natura cardiaca o alcune forme tumorali soprattutto dello stomaco. Sono un’ottima fonte di potassio e selenio, di vitamina C, polifenoli e flavonoidi (con potere antiossidante).
    • Il giallo e arancio. Patate, peperoni gialli, zucca, carote e mais da un lato, meloni, papaia, pesche gialle e pesche noci, albicocche, pompelmo giallo, arance, limoni, mandarini, mandaranci, mango dall’altro sono i cibi che forniscono all’organismo vitamina C, carotenoidi (che danno anche a questi alimenti il caratteristico colore giallo/arancio) e flavonoidi. Questi ultimi sono potenti alleati delle nostre cellule, perché contrastano i processi di ossidazione e la produzione di radicali liberi che, se presenti in eccesso, alla lunga alterano il funzionamento delle cellule e favoriscono l’invecchiamento e l’innesco di alterazioni tumorali. Gli alimenti giallo/arancio forniscono anche acido folico, fondamentale soprattutto nella dieta femminile, in gravidanza per il corretto sviluppo del nascituro, e durante il ciclo mestruale.

    Sperando questa carrellata sia stata utile per incrementare nella vostra dieta qualche colore mancante o semplicemente prendere coscienza di quanto ciò che mangiamo contribuisca alla nostra salute, vi consigliamo una dieta varia, stagionale e biologica.

    Per vivere a colori basta poco…
    Vi aspettiamo il weekend al nostro Ristorante Biologico
    e tutti i giorni (dal martedì alla domenica dalle 18:00 alle 22:00) al nostro Bistrot Biologico per menù sani, freschi, appetitosi e FULL OF COLOURS!

    La Buona Terra: il Buono Bio…a colori!

  • I Menù del Weekend 9-11 Agosto 16-18 Agosto

    Cari amici dell’Agriturismo Biologico La Buona Terra,
    siete in modalità ferie attiva?
    Relax, buona compagnia, buon cibo e un calice in mano per brindare all’estate! Vogliamo tentarvi ricordandovi che da noi, tutto questo, c’è…
    E i menù dei weekend d’Agosto che seguono sono pronti!

    La Buona Terra è natura, slow life, buon cibo, e spazi conviviali in cui ridere e brindare.
    In cucina giochiamo con i colori, le consistenze, i profumi e le combinazioni di gusto trasformando le verdure dell’orto, il latte, le uova e le carni dei nostri allevamenti, in prelibatezze sane e biologiche. 

    Scopriamo nelle proposte del weekend come prende forma la Natura in tavola!

    Ecco le consuete varianti:
    ROSSA per gli amanti della carne, VERDE per chi preferisce una gustosa alternativa veg.

     

    🍎Menù Rosso🍎

    Antipasto dell’Agriturismo con soppressa di Domenico e cicchettini 

    Pasticcio al ragù fatto in casa

    Tagliata di pollo con insalatina agro dolce di frutta e verdura 

    Contorni secondo stagione 

    Dolci fatti in casa

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.

     

    🍏Menù Verde🍏

    La nostra selezione veg di stuzzichini

    Pasta di semola fatta a mano con ragù “che ti inganna”

    L’insalata di Circe, cotoletta di legumi e avena, crema di carote 

    Contorni secondo stagione 

    Dolci della casa

    Costo del menù a persona euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni:glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo.

     

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    La prenotazione è spassionatamente consigliata considerati i posti limitati.

    Se soffrite di qualche allergia o intolleranza, è fatta preghiera di COMUNICARLO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE: creeremo per voi una gustosa alternativa!

    Vi ricordiamo che oltre al Ristorante Biologico La Buona Terra c’è il nostro BISTR-OUT, il bistrot biologico all’ombra degli alberi che vi attende per aperitivi e cenette green open air! Potrete degustare squisite leccornie dolci e salate che racchiudono la nostra dedizione al lavoro negli orti, l’amore per la natura e la passione per la cucina…tutto rigorosamente km zero, hand made e biologico! (orari: dal martedì alla domenica dalle 18:00 alle 22:00)

  • I Menù del Weekend 2/3/4 Agosto

    Cari amici dell’ Agriturismo Biologico La Buona Terra,
    che programmi avete per questo caldo weekend?
    Vi diamo un suggerimento per iniziare con gusto il mese di Agosto .
    Venite a trovarci per deliziarvi con i nostri menù, le nostre proposte gastronomiche mixano tradizione e fantasia ai fornelli!

    Come già sapete i nostri menù variano a seconda della stagionalità dei prodotti.
    La stagionalità è il momento in cui il frutto della terra è per noi più buono da mangiare poiché viene rispettato il suo tempo di crescita e viene raccolto dalla terra nel momento in cui i suoi principi nutritivi sono al massimo, in cui il sapore è qualitativamente migliore.

    Cosa abbiamo coltivato e allevato con amore? Cosa abbiamo raccolto per voi questa settimana?
    Scopriamolo nelle proposte del weekend: colori e profumi a tavola!

    Ecco le consuete varianti:
    ROSSA per gli amanti della carne, VERDE per chi preferisce una gustosa alternativa latto-ovo-vegetariana

     

    🍎Menù Rosso🍎

    Antipasto dell’agriturismo 

    Pasta fatta da Domenico con verdure estive

    Insalata di pollo con verdure e frutta

    Contorni secondo stagione

    Millefoglie con frutta 

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.

     

    🍏Menù Verde🍏

    Antipasto dell’orto

    Tomatensuppe con i pomodori della nostra azienda

    Cotolette di legumi con mayo di carote

    Contorni secondo stagione

    Millefoglie con frutta

    Costo del menù a persona euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni:glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo.

     

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    La prenotazione è spassionatamente consigliata considerati i posti limitati.

    Se soffrite di qualche allergia o intolleranza, è fatta preghiera di COMUNICARLO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE: creeremo per voi una gustosa alternativa!

    Vi ricordiamo che è aperto il nostro BISTR-OUT, l’angolino verde all’ombra degli alberi dove poter consumare ottime colazioni, pranzi leggeri, allegri aperitivi e ottime focacce appena sfornate!

  • I Menù del Weekend 26/27/28 Luglio

    Cari amici dell’Agriturismo Biologico La Buona Terra,
    noi non siamo stanchi, nemmeno il caldo ci abbatte!
    La raccolta dei frutti della terra procede nei nostri orti e porta in tavola i profumi dell’estate.

    Tutto ciò che trovate nei nostri menù è biologico e a km zero, verdura e carne provengono dai nostri campi e dai nostri allevamenti!

    Anche questo weekend vi invitiamo da noi per rinfrescare la mente e far contento il palato.
    Come sapete siamo immersi nel verde, venite ad ossigenare i vostri polmoni, a godere dell’ombra dei nostri alberi e a trascorrere assieme attimi di gioia “come a casa”.

    E’ giunto il momento di svelarvi cosa abbiamo pensato per Voi questo fine settimana.
    Ecco le nostre proposte nelle consuete varianti:
    ROSSA per chi non sa rinunciare alla carne e al gusto della tradizione , VERDE per chi apprezza le verdure e le loro trasformazioni in cucina.

     

    🍎Menù Rosso🍎

    Antipasto della fattoria

     Crespelle alle uova della nostra azienda con ricotta e spinaci

    Carne di soranella dal nostro agriturismo

    Contorni secondo stagione

    Dolci fatti in casa

    Il costo del menù a persona è di euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.

     

    🍏Menù Verde🍏

    Antipasto verde dell’agriturismo 

    Vellutata di piselli

    Seitan marinato con Merlot dei Colli Euganei
    (Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali)

    Contorni secondo stagione

    Dolci della casa

    Costo del menù a persona euro 28, BEVANDE ESCLUSE
    In questo menù possono essere presenti i seguenti allergeni:glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo.

     

    Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497
    La prenotazione è spassionatamente consigliata considerati i posti limitati.

    Se soffrite di qualche allergia o intolleranza, è fatta preghiera di COMUNICARLO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE: creeremo per voi una gustosa alternativa!

    Vi ricordiamo che è aperto il nostro BISTR-OUT, l’angolino verde all’ombra degli alberi dove poter consumare ottime colazioni, pranzi leggeri, allegri aperitivi e ottime focacce appena sfornate!