Nel cuore del Parco Regionale dei Colli Euganei, in provincia di Padova, c’è un luogo dove la campagna non è solo uno sfondo, ma una scelta di vita, una Fattoria Etica, con cucina vegetale.
L’Agriturismo Biologico La Buona Terra nasce dall’amore di Luisa e Domenico, entrambi cresciuti in famiglie contadine, quando la zootecnia era in pieno boom: albe scandite dalla pulizia delle stalle, sale mungitura, antichi saperi che si tramandavano di generazione in generazione.
Per anni hanno portato avanti questa tradizione, specializzandosi in salumi naturali e conducendo l’azienda agricola secondo i cicli della natura. Ma nel 2023, un cambiamento normativo ha imposto agli allevatori di tenere gli animali in spazi chiusi, in nome del “benessere animale”.
Per Luisa e Domenico, togliere agli animali la luce del sole, l’erba fresca e la libertà di muoversi non era benessere, ma privazione. Così hanno preso una decisione coraggiosa, rivoluzionaria e un po’ folle: trasformare la loro azienda agricola in una Fattoria Etica.
Qui gli animali vivono, non producono
Oggi Antonia, la mucca rossa, vive con le sue vitelle in libertà. Pupilla e Sissi, le cavalle, corrono nei prati, mentre Sandra e Raimondo, i piccoli pony, si godono il sole. E poi c’è Ettore, il pavone che con orgoglio apre la sua ruota ai visitatori. Nessuno di loro è sfruttato: sono abitanti, non strumenti di produzione.
Dalla tradizione ad agriturismo con cucina vegetale semplice
Questa scelta etica ha cambiato anche la cucina. Dall’essere un punto di riferimento per gli insaccati naturali del Nord Italia, La Buona Terra si è trasformata in un agriturismo vegetariano e vegano nei Colli Euganei, punto di incontro per chi ama mangiare sano in campagna.
Oggi, grazie alla collaborazione con chef specializzati in cucina vegetale e alla formazione continua, ogni piatto racconta i sapori autentici degli ortaggi di stagione.
UN’AMBIZIONE GRANDE, diventare il riferimento della cucina vegetale, vegetariana e vegana del Parco Regionale Dei colli Euganei! Il fiore all’occhiello? Il formaggio vegetale artigianale. Dai fermentini di tofu, ceci e fagioli, nascono creazioni che ingannano anche i palati più esperti. Un’esplosione di gusto che puoi provare al Bistrout, aperto dal giovedì alla domenica, dalle 18.30 alle 21.30, fino alla fine dell’estate.
Vivi l’esperienza della Fattoria Etica dell’agriturismo bio La Buona Terra
Durante gli orari di apertura del Bistrout, puoi visitare la fattoria e incontrare i suoi abitanti. Il sabato pomeriggio, con la vendita diretta della verdura biologica, si respira ancora di più la vita autentica di campagna.
La Buona Terra è anche iscritta all’albo delle Fattorie Didattiche del Veneto, organizzando attività per le scuole per insegnare ai più piccoli empatia, rispetto e consapevolezza.
Un soggiorno tra natura e semplice autenticità
Oltre alla cucina, La Buona Terra offre soggiorni unici: puoi dormire in antichi alloggi rurali del 1890 oppure scegliere le ampie piazzole dell’agricampeggio per famiglie nei Colli Euganei, immerse nel verde e con vista mozzafiato. In estate, la piscina con vista sulle colline è il luogo perfetto per rilassarsi dopo una giornata di esplorazione.
Perché venire alla Buona Terra
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Per vivere la campagna autentica, con il ritmo della natura.
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Per gustare una cena vegana in agriturismo che unisce semplicità e creatività.
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Per scoprire un luogo dove il rispetto degli animali non è teoria, ma vita quotidiana.
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Per portare a casa un pezzo di Veneto fatto di sensibilità ed empatia.
📍 Agriturismo Biologico La Buona Terra – Fattoria Etica nel Parco Regionale dei Colli Euganei, Padova (Veneto)