aperitivo

  • I formaggi vegetali autoprodotti più buoni dei Colli Euganei sono alla Buona Terra

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    Dalla vita da allevatori alla cucina vegetale che incanta i Colli Euganei

    C’era una volta un piccolo agriturismo immerso nella quiete dei Colli Euganei, nato dalla passione di una famiglia di allevatori. Una storia legata alla campagna e alla cura degli animali, che a un certo punto ha preso una strada nuova.
    Per amore e per etica, i proprietari hanno scelto di trasformare la loro realtà in una fattoria etica, salvando gli animali da un destino già scritto e lasciandoli vivere in serenità.

    Da questa scelta coraggiosa è nata una cucina vegetale semplice, che affonda le radici nella cucina contadina vegetariana e nei piatti della tradizione rurale, reinterpretati in chiave creativa e 100% vegetale. Un progetto unico, soprattutto in una terra dove la grigliata e la selvaggina sono quasi un’istituzione.

    Il tagliere verde: sapori che non ti aspetti

    Le chef Veronica e Arianna hanno dato vita a un vero laboratorio del gusto, dove la passione per gli ortaggi di stagione incontra l’arte della fermentazione.
    Tra le loro creazioni trovi formaggi vegetali che lasciano increduli: fermentino di fagioli neri, ceci, anacardi… così buoni che una cliente ha stentato a credere fossero 100% vegetali.

    Li puoi assaggiare nel tagliere verde della cucina agricola, disponibile fino alla fine dell’estate al Bistrout, aperto dal giovedì alla domenica, dalle 18:30 alle 21:30. Un’occasione perfetta per chi cerca un agriturismo vegetariano bio dove scoprire sapori nuovi senza rinunciare alla genuinità.

    Salse colorate e viaggi di gusto

    Le salse de La Buona Terra sono un inno alla creatività: preparazioni a base di verdure, fermentate e non, dal gusto vivace o più rotondo. Un’esperienza ideale per chi vuole mangiare sano in campagna, riscoprendo il piacere di una cucina con ortaggi di stagione capace di raccontare il territorio attraverso i sapori.

    Dolci che fanno sorridere il cuore

    E poi ci sono loro: i dolci. Crostate con ganache al cioccolato, muffin al pistacchio, proposte sempre nuove (anche gluten free) che cambiano di settimana in settimana. Assaggiarle è come aprire ogni volta un piccolo scrigno di sorprese, golose e genuine.

    Un progetto ambizioso: un agriturismo senza carne a Padova

    Da qualche anno, La Buona Terra porta avanti un sogno: diventare il fiore all’occhiello vegano dei Colli Euganei. Un punto di riferimento in provincia di Padova per chi cerca un agriturismo senza carne, un luogo dove vivere un’esperienza di pranzo in fattoria vegetariano all’insegna della semplicità, del gusto e della consapevolezza.

    Tra orti, aiuole, alberi e fiori, potrai anche visitare la fattoria etica e salutare gli animali che vivono qui, liberi e sereni.

    Vivi l’esperienza della cucina contadina vegetariana

    Puoi provare la cucina agricola quando il Bistrout è aperto, oppure richiedere banqueting per aperitivi ed eventi privati.
    Vuoi riservare una cena esclusiva per il tuo gruppo?
    Scrivi a info@buonaterrabio.it o chiama il 328 077 0977.

    La Buona Terra ti invita a vivere la campagna e a scoprire come la cucina vegetale semplice, fatta di piatti della tradizione rurale e ortaggi di stagione, possa trasformarsi in un viaggio di gusto, rispetto e benessere.

    Un agriturismo vegetariano bio che conquista con il tagliere verde, la cucina semplice di campagna e il rispetto per gli animali.

  • Ritorna l’aperitivo naturale in agri: riapre Bistrout, l’angolo più verde dell’estate!

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    Ritorna l’aperitivo naturale in agri: riapre Bistrout, l’angolo più verde dell’estate!

    Con l’arrivo dell’estate, all’Agriturismo Bio La Buona Terra c’è una bella novità che profuma di natura, convivialità e buon cibo: dal 19 giugno riapre il nostro chioschetto estivo, Bistrout, l’angolo spunciotti più verde dell’estate, pensato per godersi l’aperitivo naturale in agri tra amici, al fresco del giardino.

    In questo angolo incantato tra gli alberi, nei Colli Euganei, potrai rilassarti e gustare una cucina vegetale semplice, colorata e stagionale, abbinata ai vini dei Colli Euganei e alla nostra birra agricola artigianale, la Speronella.

    Un’estate leggera, buona e consapevole

    Dal 19 giugno, la nostra proposta gastronomica cambia veste per accogliere la stagione estiva: ci alleggeriamo e ci rinfreschiamo con tante proposte sfiziose a base di ortaggi naturali, preparate con amore e fantasia dalla nostra cucina agricola.

    Come sempre, restiamo un agriturismo senza carne, fedele alla nostra scelta etica e sostenibile. Le nostre proposte sono interamente vegetariane e vegane, ideali per chi cerca un agriturismo vegano e vegetariano nei Colli Euganei, o si domanda dove mangiare vegano o vegetariano nella provincia di Padova.

    Il Bistrout è aperto dal giovedì alla domenica sera

    Vieni a goderti una serata speciale, tra il verde della campagna e il cielo che si colora al tramonto.
    Bistrout ti aspetta ogni giovedì, venerdì, sabato e domenica sera, per regalarti momenti di quiete e rilassatezza, sedutə all’ombra delle nostre piante, con un buon calice in mano e un piatto genuino da condividere.

    La nostra ristorazione agricola nel casale di pietra? Rimane attiva, su prenotazione, per accogliere gruppi concordati in un contesto più raccolto e conviviale.

    🌱 Vivi la campagna, respira la tua estate

    Se stai cercando dove mangiare vegano nei Colli Euganei o vuoi semplicemente riscoprire il piacere di un’estate più leggera e naturale, vieni a trovarci: il giardino dell’agriturismo è pronto ad accoglierti.

    📞 Prenota il tuo tavolino al 328 0770977
    e lasciati sorprendere dal gusto autentico della nostra terra.

    Agriturismo Bio La Buona Terra – Cervarese Santa Croce (PD)
    🌿 Agriturismo vegano e vegetariano dei Colli Euganei

  • Cosa si mangia in agriturismo questo weekend? 21-23 marzo

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    Cari amanti delle cose buone e della natura,

    questo weekend, Domenica 23 Marzo, ci sarà un evento all’interno del parco dell’agri, ospiteremo un mercato a cielo aperto, Liviibello, il market on the road, 30 espositori, 30 artisti artigiani locali che proporranno la loro arte, ma non finisce qui, workshop e mostre ad animare l’intera giornata.

    Ma cosa si mangia all’interno dell’agriturismo nel weekend 21-23 marzo?

    La cucina agricola dell’agri propone menù a prezzo fisso a 30 euro esclusi i dolci e le bevande. E’ aperta con prenotazione gradita dal venerdì sera, il sabato a pranzo e a cena e la domenica a pranzo.

    Stiamo passando ad una cucina prevalentemente vegetale, troverai ancora qualche proposta di carne ancora per poco, fino ad esaurimento riserve.

    Riserva il tuo tavolino in campagna al 328.0770977.

    Adesso ti sveliamo cosa hanno ideato le chef  Veronica  e Arianna per questo weekend:

    Tagliere plantbased con insalata coleslaw di cappuccio e mayo alle verdure

    Tagliere di affettati misti con sopressa, crudo di Montagnana e pancetta

    Crespella alle erbette spontanee

    Speziatin vegetale con purea all’ortolana

    e se volessi aggiungere il dolce?

    Certo che puoi la proposta dolce è di 5 euro a porzione e offriamo:

    La mimosa vegana

    Tiramisù

    Salame al ciocco veg

    Torta di frutta secca

    Tortino al cioccolato col cuore morbidino

    e per i piccoli?

    Il menù per i piccoli ospiti è di euro 20 comprensivo di coperto e del dolce

    Pasta al pomodoro oppure al ragù di carne

    Polpette al sugo con patate arrostite

    Salame al cioccolato

     

    dopo l’orario del pranzo potrai accedere alla zona aperitivo con:

    Panino Rosso a scelta con insaccati tra Sopressa, Prosciutto crudo, Pancetta, Coppa-euro 5

    Panino verde con Burger vegetale di verdure, insalata e mayo senza uova- euro 5

    e da bere?

    Speronella- la birra dell’agri 75 ml euro 13

    Molecola euro 4

    Calice di vino biologico euro 5

     

    Ti aspettiamo per vivere questa giornata speciale in agriturismo, riserva il tuo tavolo al 328.0770977.

     

  • Crea il convivio con il tuo team, ferma il tempo, vivi la campagna!

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    In questo periodo lavorativo guardi le foto degli alberi autunnali e ti verrebbe da prepararti per il letargo?

     

    Comprendiamo bene, ma perchè invece non vieni a vivere la campagna con il tuo team aziendale?

     

    Il tempo in campagna rallenta, c’è la stufa alla quale accoccolarsi e tanti piatti che scaldano corpo e anima.

     

    Siamo disponibili con proposte di menù vegetali e non a 30 euro bevande escluse.

     

    Cosa c’è incluso nella proposta dei 30 euro cadauno? Antipasto, Primo, secondo, un contorno e dolce, telefona al 328.0770977 per costruire il menù con i piatti che preferisci, secondo la stagione

     

    All’esterno dell’agriturismo passeggiate, animali, alberi e piante da ammirare durante il periodo più sfarzoso dell’anno, quando il foliage ci regala diverse palette di colori!

     

    Ti aspettiamo a far rallentare il tempo, con il tuo team in agri, prenota al 328.0770977

  • Abbiamo stravolto il menù- scopri il menù e gli orari della cucina agricola

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    ABBIAMO COMPLETAMENTE STRAVOLTO IL MENU’ DELL’AGRI CUCINA

    Abbiamo delle novità di cui informarti, forse negli anni ci hai conosciuto che proponevamo ristorazione usuale e l’agriturismo sta cambiando e con sè anche le proposte da avanzare agli amanti delle cose buone e genuine, guarda a piedi della pagina gli ORARI DELL’AGRI CUCINA

    IL MENU’ PER CHI VUOLE MANGIARE IN AGRI E’ CAMBIATO COMPLETAMENTE

    Stiamo rivoluzionando l’agriturismo e abbiamo pensato ad una proposta diversa per le vostre giornate in campagna.

    HAI DECISO DI FERMARTI  IN AGRITURISMO E ASSAGGIARE COSA PROPONE LA CUCINA AGRICOLA

    Sei benvenuto, ecco cosa proponiamo dalla cucina agricola per te:

    I Taglieri con i cicchetti, un mix di antipastini e finger food preparati secondo la dispensa e la stagione in corso per esaltare le produzioni dei campi, le FOCACCE farcite con i prodotti dell’azienda agricola e i nostri primi.

     

     ecco cosa proponiamo dalla cucina agricola

     

    IL MENU’ CHE TROVI NEL CASALE:

    I TAGLIERI PER CONOSCERCI- FAI UN TOUR MANGERECCIO DELLE NOSTRE PROPOSTE

    -Tagliere rosso

    Tagliere creativo, sempre diverso, che contiene al suo interno carne e insaccati dell’azienda agricola La Buona Terra e prodotti provenienti da aziende amiche

    -Tagliere Verde

    Tagliere con colorata e gustosa selezione delle creazioni vegetariane e vegane dell’agri cucina per esaltare le produzioni vegetali dell’azienda agricola La Buona Terra

    LE AGRI FOCACCCE- GLI INGREDIENTI DELLA NOSTRA TERRA SU PANE FRAGRANTE

    -Focaccia classica- con passata di pomodoro dell’orto di Riccardo e formaggio filante

    -Focaccia SOSTENUTA- insaccati di nostra produzioni e locali su fragrante pane

    -Focaccia dell’orto- le verdurine dell’orto di Riccardo distese su una fragrante focaccia- a richiesta se vegana oppure vegetariana

    I NOSTRI PRIMI,  sostenuti e gustosi

    -Lasagna al ragù bolognese- anche detta PASTICCIO DI CARNE, il classico mattone del pranzo della domenica, carico e soddisfacente.

    Pasta all’uovo, besciamella e ragù dall’azienda agricola.

    -Parmigiana di melanzane

    Melanzane passate al forno con formaggio filante ed erbe aromatiche dalle aiuole dell’agri

    -PER I PICCOLI!? Pasta al pomodoro oppure al ragù

    I DOLCI- UN ZUCCHEROSO FINALE

    -Tiramisù- che non può mai mancare

    -Torta Greca- croccante pasta sfoglia con morbida farcitura di frutta secca

    -Salame di cioccolato

    Pasta di cacao e biscotti croccanti

    -Cuore caldo- tortino al cioccolato con interno fondente

     

    Puoi prenotare al 328.0770977, richiesta la riservazione del tavolo.

     

    ORARI DI APERTURA: venerdì dalle 18 alle 22

                                                sabato dalle 12.30 alle 14.30/18-22

                       domenica 12.30-14.30

                                                 

     

     

     

     

     

     

  • Ferragosto col vignaiolo- aperitivo con Stefano Picello di Terre preziose

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    Cosa fa a Ferragosto?

     

    Sicuramente dopo capodanno è tra gli eventi più attesi della stagione, sei curioso di sapere cosa abbiamo pensato per la data di Giovedi 15 Agosto, per la serata di Ferragosto.

     

    Abbiamo organizzato una chiacchierata col vignaiolo, ci sedremo al cospetto delle stelle, nel giardino del Bistrout, il locale estivo dell’agriturismo, aperto dal giovedì sera con cicchetti vegane non homemade, taglieri, primi piatti, vini dei colli Euganei e la birra artigianale dell’agriturismo Speronella.

    A partire dalle ore 19 potremo conversare con Stefano Picello, il vignaiolo di Terre Preziose, viticoltore d’avanguardia  nella zona dei Colli Euganei, ha una cantina a Galzignano Terme e produce vini vegani.

    Passeremo la serata assieme con una piccola degustazione con i nostri prodotti dal Bistrout, provenienti dall’orto biologico di Riccardo, freschi e a km0, e passeremo la serata tra racconti tra i filari, nozioni e curiosità sulla vita del vignaiolo e lo faremo, mangiando e bevendo.

     

    Il costo della serata è di euro 15, termine per le prenotazioni martedì 13 agosto 2024, prenotazioni al 328.0770977

     

    Ci vediamo al Bistrout!

     

     

  • 20.07 Evento in vigneto-Yoga e Tarocchi

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    Ti piacerebbe vivere un’esperienza immersi nella natura, praticando yoga dolce a piedi scalzi nella tranquillità del vigneto?

    Allora l’evento Yoga in Vigneto, fà al caso tuo!

    Sabato 20 Luglio 2024

    nel vigneto dell’agri, ci riuniamo insieme per il plenilunio!

     

    Alle ore 18 ci troviamo tra i filari del vigneto, ristorati da circa 1500 alberi, pratichiamo hatha yoga con Cristina di Laboratorio Yoga, prima della pratica Angela farà una lettura collettiva con i tarocchi marsigliesi per connetterci con le energia della terra.

     

    Verso le 19 circa, passeggiamo fino al locale nel giardino dell’agri, Bistrout, dove facciamo aperitivo naturale tutti insieme, ristorati dalle prelibatezze veg preparate dell’agri cucina.

     

    Per vivere questa serata il contributo è di 20 euro, riserva il tuo spazio verde al 328.0770977

     

    Ti aspettiamo Sabato 20 Luglio, dalle 18, per vivere un’esperienza rilassante in connessione con la natura

  • Il ristorante dell’agriturismo cambia per la stagione

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    Nell’agriturismo Bio La Buona Terra proponiamo una cucina semplice e naturale con ingredienti genuini che provengono dall’azienda agricola biologica.

     

    La cucina dell’agriturismo si è specializzata negli anni nell’alimentazione vegetale per includere nel suo convivio contadino ancora più commensali, proponiamo opzione gluten free anche.

     

    Il ristorante dell’agriturismo, per assicurare freschezza e stagionalità ai propri piatti è su prenotazione, basta un colpo di telefono al 3280770977.

     

    Nella stagione indoor (da Ottobre a Dicembre e da Marzo a Giugno) lavoriamo con il ristorante  nel fine settimana, con proposte tradizionali con affettati, pasta fatta in casa con ragù dell’azienda agricola e altri prodotti gustosi e genuini su prenotazione.

     

    Nella stagione outdoor ( da Giugno a Ottobre), il ristorante dell’agriturismo si trasforma in Bistrout.

     

    Cos’è Bistrout?

     

    Il Bistrout, è un locale, immerso nel parco dell’agriturismo dove puoi fare aperitivo, apericena con ingredienti naturali e tanti altri prodotti della zona.

    Ma se vuoi mantenere la folkloristica formula nel casale dell’agri, puoi con un minimo di 20 coperti, prenota il tuo pasto nel ristorante dell’agriturismo facendo un colpo di telefono al 3280770977, creiamo assieme la tua serata!

  • Bistrout- l’apericena dell’agriturismo

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    il ristorante dell’Agriturismo Bio La Buona Terra, cambia per la stagione estiva.

    Il ristorante per l’estate sarà aperto solo per gruppi concordati di almeno 20 persone.

     

    E quindi in agriturismo non si mangia? Macchè!

     

    Abbiamo aperto il locale del giardino, la proposta apericena dell’agriturismo, il Bistrout!

     

    L’angolo aperitivi del giardino dell’agriturismo Bistrout, è aperto dal giovedì alla domenica, dalle 18 alle 23, su prenotazione per prepararci al tuo arrivo, basta un colpo di telefono al 328.0770977

     

    La cucina del Bistrout, prepara focacce con verdure e insaccati a km0 provenienti dall’agri orto che c’è in fondo alla fattoria, nei suo frighi trovi vini locali dei Colli Euganei, la birra artigianale dell’agriturismo Speronella e gli agri cocktail.

     

    e tu verresti a fare aperitivo nel Bistrout? Fai un colpo di telefono al 3280770977.