Mia nonna racconta sempre con piacere le giornate sotto il sole e il sedere per aria a cercare le erbette, tempi lontani dove l’inquinamento del suolo era differente e il sapore del cibo era diverso, più sincero e vero, si mangiava esattamente ciò che si coglieva. Le erbette sono un alimento prelibato ma assai costoso perchè necessita di grande lavoro, la raccolta, la pulizia, l’ammollo, forse una seconda pulizia e poi la cottura. Un buon lavoro inizia certamente da una prima pulitura delle erbe al momento della raccolta. Questo tipo di tradizione amatissima da nonne e zie più datate si sta via via perdendo, perciò prendete per mano i propri bambini e tramandate ciò che sapete perchè è la gioia di vivere dei frutti della natura legati ai cicli immortali del tempo e delle stagione.
Le erbette sono ricchezza e noi vogliamo celebrarle in questa gustosissima serata!
🍀Cena a tema di Sabato 21 Aprile 2018 a partire dalle ore 20.00
I cibi della tradizione: Le erbette spontanee🍀
Insaccati di nostra produzione con prosciutto Berico Euganeo dell’azienda Fontana e torta salata fatta in casa con ripieno di erbe
Zuppetta OrzoMalva
Tortello ripieno di pasta fatta in casa con ripieno verde
Insalatina di scottona con silene
Guancetta di manzo con erbe pratoline e pancetta
Panna cotta con crema di menta e fragoline
Costo della serata a persona euro 28 inclusi vini e caffè
Per info e prenotazioni chiamare allo 049.9915497 oppure il 328.0770977, in questa serata non sono previsti varianti vegetariane in quanto è una serata a tema perciò prevede un menù straordinario.
Nel nostro agriturismo degusterete birra artigianale e vini locali perchè crediamo fermamente che il territorio dei Colli Euganei sia una zona piena di eccellenze da far scoprire.
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