• San Valentino vegetale all’Agriturismo Bio La Buona Terra

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    Una cena vegana nei Colli Euganei che parla di territorio, stagionalità e semplicità

    Se stai cercando un agriturismo La Buona Terra vegano a Padova, San Valentino è l’occasione perfetta per scoprire una cucina che mette al centro la terra, i suoi ritmi e una visione consapevole del cibo.
    Nel cuore dei Colli Euganei, a Cervarese Santa Croce, La Buona Terra propone una cucina semplice vegetale, biologica e senza carne, pensata per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al gusto.

    Qui la cucina vegetale non è una moda, ma una scelta quotidiana. Ogni piatto nasce dagli ortaggi di stagione, dalle fermentazioni artigianali e da una lavorazione attenta che valorizza le materie prime senza travestirle.

    Dove mangiare vegetale in Veneto e in provincia di Padova

    Trovare dove mangiare vegetale in Veneto e in provincia di Padova non è sempre scontato, soprattutto se cerchi un luogo immerso nella natura, lontano da proposte standardizzate.
    La Buona Terra è un agriturismo bio senza carne nei Colli Euganei, ideale per chi desidera un’esperienza gastronomica vegana autentica, legata al territorio e al rispetto dell’ambiente.

    La proposta di San Valentino è pensata per raccontare l’amore in modo concreto: attraverso il cibo, la stagionalità e la cura dei dettagli.

    Il menù vegano di San Valentino

    Antipasto

    Cheesecake salata alla zucca, mandorle e zafferano, con salsa affumicata alla paprika, semi di zucca tostati e speziati al limone e pepe rosa.
    In accompagnamento, i formavegghini artigianali: uno spalmabile e uno fermentato di anacardi ed erbe aromatiche, serviti con chips rosse di riso.

    Un piatto che gioca su consistenze e profondità aromatiche, dimostrando come la cucina vegetale possa essere elegante senza diventare artificiosa.

    Primo piatto

    Ravioloni fatti a mano, ripieni di ghirotta di semi di girasole ed erbette, con dressing pepato e fermentato di anacardi, rapa rossa e granola di semi tostati.

    Una pasta fresca che racconta la manualità e la ricerca, perfetta per chi ama i piatti vegani a Cervarese Santa Croce costruiti con equilibrio e carattere.

    Secondo piatto

    Fettine di seitan rosolato agli aromi freschi, con salsa glassata dolce-acidula, servite su purea di lenticchie rosse e cavolo nero croccante.

    Un secondo completo, nutriente e intenso, che conferma come una cucina semplice vegetale possa essere anche appagante e strutturata.

    Dolce

    Torta soffice con doppio pan di Spagna al cacao, farcita con marmellata di prugne fatta in agriturismo, accompagnata da crema diplomatica alla vaniglia e salsa ai frutti rossi.

    Un finale che chiude il percorso con dolcezza e coerenza, senza eccessi.

    Prenotazioni

    Per info e per prenotare la cena di San Valentino all’Agriturismo Bio La Buona Terra:
    📞 328 0770977

  • Corso di cucina vegana 2026 nei Colli Euganei: come iscriversi

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    Mangiare vegetale non è una moda passeggera, ma una scelta quotidiana che richiede consapevolezza, tecnica e pratica.
    Per questo nel 2026 tornano i corsi di cucina vegana nei Colli Euganei, pensati per chi vuole imparare a cucinare vegetale in modo concreto, accessibile e senza estremismi.

    Il corso si svolge in un contesto che da anni promuove una cucina stagionale e vegetale, diventando un punto di riferimento per chi cerca un’osteria vegana a Padova, un agriturismo vegano o semplicemente vuole capire dove mangiare vegetale nei Colli Euganei.

     

    Date e orari del corso di cucina vegana 2026

    Il corso si svolgerà di mercoledì, dalle 19.30 alle 22.30 circa, nelle seguenti date:

    • Mercoledì 4 febbraio 2026

    • Mercoledì 17 febbraio 2026

    • Mercoledì 4 marzo 2026

    • Mercoledì 18 marzo 2026

    È possibile partecipare a una singola serata oppure all’intero ciclo, in base alle proprie esigenze e curiosità.

     

    I temi delle serate

    Ogni appuntamento affronta un tema diverso della cucina vegetale:

    Formaggi vegani
    Tecniche, ingredienti e fermentazioni per creare alternative vegetali sorprendenti.

    La schiscetta: sopravvivere vegan fuori casa
    Idee pratiche per mangiare bene anche al lavoro o in viaggio.

    La primavera a tavola
    Stagionalità, colori e leggerezza nella cucina vegetale.

    Dolci vegani
    Dessert senza ingredienti animali, senza rinunciare a gusto e soddisfazione.

    Un percorso ideale sia per chi frequenta un ristorante vegetale in Veneto, sia per chi vuole portare la cucina vegana nella propria quotidianità.

     

    Costi del corso e prezzo scontato

    • 60 € per la partecipazione a una singola serata

    • 200 € per l’intero ciclo con iscrizione entro il 10 gennaio

    • 220 € prezzo pieno dopo il 10 gennaio

    Nel costo sono inclusi:

    • le dispense del corso

    • la cena di ogni serata

    • un grembiule da portare a casa

     

    Importo da saldare alla prenotazione

    Per confermare l’iscrizione è richiesto il saldo dell’intero importo al momento della prenotazione, sia per la singola serata sia per il ciclo completo.

    I posti sono limitati, per garantire qualità, attenzione e un’esperienza reale di cucina condivisa.

     

    Come iscriversi al corso di cucina vegana nei Colli Euganei

    Per ricevere tutte le informazioni e procedere con l’iscrizione è sufficiente scrivere a:

    📩 info@buonaterrabio.it

    Che tu stia cercando un agriturismo senza carne, un agriturismo vegano o un luogo autentico dove imparare davvero la cucina vegetale, questo corso è pensato per accompagnarti passo dopo passo.

    Ti aspettiamo in agri

  • Le aperture natalizie di Agri Bio La Buona Terra: festeggiare insieme in un agriturismo vegan, dalla terra al piatto

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    Il periodo natalizio è fatto di incontri, tavolate condivise e tempo che rallenta.
    Da Agri Bio La Buona Terra le feste non sono un’eccezione, ma una naturale continuazione della nostra idea di cucina agricola, stagionale e rispettosa.

    Anche quest’anno saremo aperti durante le festività natalizie, con giorni e orari pensati per accogliere chi desidera festeggiare in modo consapevole, senza rinunciare al piacere del mangiare insieme.

    Le aperture prima di Natale

    La carrellata delle feste natalizie per Agri Bio La Buona Terra inizia già dal 19 dicembre.

    Saremo aperti:

    • 19 dicembre: pranzo e cena

    • 20 dicembre: pranzo e cena

    • 21 dicembre: pranzo e cena

    Giorni perfetti per ritrovarsi prima delle feste, concedersi una cena lenta o un pranzo che profuma di terra, verdure di stagione e cucina fatta con cura.

    Natale e Santo Stefano: tradizione, ma a modo nostro

    Durante i giorni più sentiti dell’anno, scegliamo di aprire in modo essenziale, rispettando il ritmo delle feste.

    • 25 dicembre – Natale: aperti a pranzo

    • 26 dicembre – Santo Stefano: aperti a pranzo

    Due occasioni per condividere la tavola con chi cerca un Natale diverso, inclusivo e attento a ciò che arriva nel piatto.

    Tra fine anno e nuovo inizio

    Le feste continuano anche dopo Natale, e noi ci siamo.

    • 27 dicembre: pranzo e cena

    • 28 dicembre: pranzo e cena

    Per Capodanno l’agriturismo resterà chiuso, perché anche la cucina agricola ha bisogno di riposo.

    Ma il nuovo anno inizia insieme:

    • 1° gennaio: aperti a pranzo

    Un modo semplice e autentico per inaugurare l’anno nuovo, senza eccessi, ma con presenza.

    La nostra cucina agricola durante le feste

    Durante tutto il periodo natalizio sarà attiva la nostra cucina agricola, guidata dalle chef di Agri Bio La Buona Terra.
    Una cucina che segue le stagioni, valorizza la materia prima e mette al centro il rispetto: per chi mangia, per chi cucina, per la terra.

    Le nostre tavolate sono pensate per essere inclusive e accoglienti, perché crediamo che la pace possa davvero iniziare da ciò che scegliamo di mettere nel piatto.

    Prenotazioni

    I posti sono limitati.
    Per prenotare il tuo tavolo durante le festività natalizie:

    📞 328 0770977

     

    Le feste sono un tempo prezioso.
    Da Agri Bio La Buona Terra scegliamo di viverle così: insieme, con lentezza, con cibo che racconta una storia.

    Vi aspettiamo per condividere il Natale, dalla terra al piatto.

  • A febbraio riparte il corso di cucina vegana: il secondo ciclo in agriturismo

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    C’è qualcosa di speciale che accade quando il cibo diventa incontro, racconto e scoperta. Dopo il grande successo del primo ciclo, a febbraio riparte il corso di cucina vegana presso il nostro agriturismo vegano, immerso nella natura dei Colli Euganei. Un’esperienza che ha saputo unire persone diverse per età, professione e percorso, accomunate dalla curiosità e dalla voglia di imparare.

    Durante il primo ciclo, l’agriturismo senza carne nei Colli Euganei si è trasformato in un vero laboratorio di idee, sapori e confronto. Hanno partecipato uomini e donne, appassionati di cucina, professionisti del settore e semplici curiosi. Una partecipazione trasversale che ha reso ogni serata unica e stimolante.

    Cucina vegetale a Padova: formazione, pratica e convivialità

    Questo secondo ciclo nasce proprio da lì: dal desiderio di continuare un percorso di formazione con chef vegetali, capace di unire tecnica, creatività e convivialità. La nostra proposta di cucina vegetale a Padova non è solo didattica, ma anche esperienza condivisa, fatta di mani in pasta, domande, assaggi e sorrisi.

    Ogni incontro prevede una parte teorica, una pratica e naturalmente la cena, per gustare insieme i piatti preparati.

    Le date del corso di cucina vegana

    Il corso si svolgerà di mercoledì, nelle seguenti date:

    • Mercoledì 4 febbraio

    • Mercoledì 17 febbraio

    • Mercoledì 4 marzo

    • Mercoledì 18 marzo

    È possibile partecipare a una sola serata oppure all’intero ciclo, a seconda delle proprie esigenze e curiosità.

    I temi delle serate

    Ogni appuntamento affronta un tema diverso, pensato per rendere la cucina vegana accessibile, concreta e stimolante:

    1. Formaggi vegani
      Tecniche, ingredienti e fermentazioni per alternative vegetali sorprendenti.

    2. La schiscetta: sopravvivere vegan fuori casa
      Idee pratiche per mangiare bene anche al lavoro o in viaggio.

    3. La primavera a tavola
      Stagionalità, colori e leggerezza nella cucina vegetale.

    4. Dolci vegani
      Dessert senza ingredienti animali, senza rinunciare a gusto e soddisfazione.

    Un percorso ideale sia per chi frequenta un’osteria vegana a Padova, sia per chi vuole portare la cucina vegetale nella propria quotidianità.

    Costi e materiali inclusi

    • 60 euro per la partecipazione a una singola serata

    • 200 euro per l’intero ciclo se iscritti entro il 10 gennaio

    • 220 euro prezzo pieno dopo il 10 gennaio

    Nel costo sono incluse:

    • le dispense del corso

    • la cena di ogni serata

    • un simpatico grembiule da portare a casa

    Un’esperienza da vivere o da regalare

    Puoi partecipare in prima persona a questo ciclo di incontri, oppure regalarlo a qualcuno che sai potrebbe apprezzare. È un’idea perfetta per chi ama la cucina, per chi lavora nella ristorazione o per chi vuole avvicinarsi a uno stile alimentare più consapevole.

    Come iscriversi

    Per partecipare scrivi una mail a info@buonaterrabio.it
    Oggetto: CORSO DI CUCINA VEGANA

    Ti forniremo tutte le informazioni necessarie per l’iscrizione.

    A presto,
    lo staff di Agri Bio La Buona Terra

  • Yoga Invernale nei Colli Euganei – Corpo Vivo

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    Praticare yoga in provincia, vicino ai Colli Euganei, significa concedersi un tempo di vero relax nella natura. CorpoVivo è una pratica yogica pensata per l’inverno, quando il corpo desidera movimenti consapevoli, ascolto profondo e presenza. Le lezioni sono aperte a tutti, anche a chi si avvicina allo yoga per la prima volta.

    Tarocco Marsigliese e conoscenza di sé

    La particolarità di CorpoVivo è l’incontro tra yoga e Tarocco Marsigliese. Ogni pratica prende ispirazione da un archetipo suggerito dal tarocco, che guida il lavoro corporeo ed energetico. Le asana diventano uno strumento di esplorazione interiore, favorendo la conoscenza di sé e un equilibrio più profondo tra corpo, mente ed emozioni.

    Come si svolge una lezione di CorpoVivo

    Ogni incontro segue una struttura pensata per accompagnare dolcemente nel rilassamento:

    • meditazione iniziale, libera o con il supporto del pranayama

    • pratica yoga guidata, ispirata all’archetipo del Tarocco Marsigliese

    • super savasana finale, con strumenti suonati dal vivo

    Un’esperienza completa che unisce movimento, respiro, ascolto e vibrazione sonora, per un autentico momento di relax e prendersi cura di sé stesse.

    Dove e quando

    Ci incontriamo ogni venerdì dalle 20:00 alle 21:00 presso Casetta del Sole, in agriturismo, immersi nella quiete dei Colli Euganei.

    Per partecipare è necessario prenotarsi scrivendo ad Angela al 331 2802619.

    Indossa abiti comodi e porta con te tappetino e copertina.

    A presto, per condividere insieme uno spazio di silenzio, presenza e rigenerazione.

     

  • Il menù vegano di dicembre e i fuori menù che scaldano l’inverno

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    Dicembre, un mese che sa di casa

    Dicembre arriva sempre con passi lenti, carichi di attese, di coperte spesse e di stoviglie che tintinnano mentre fuori l’aria si fa più fresca. All’Agriturismo La Buona Terra lo viviamo come un momento prezioso: un tempo in cui la cucina diventa rifugio, profumo, memoria.
    È il mese in cui i sapori della terra si fanno più intensi e ogni ingrediente sembra raccontare una storia più profonda, fatta di cura e stagionalità.

    Un menù che segue il ritmo della natura

    Il nostro menù di dicembre nasce proprio così, ascoltando ciò che la natura offre e lasciando che siano gli ingredienti a guidare la creatività. Ogni piatto è pensato per scaldare, accogliere e sorprendere, mantenendo la leggerezza e l’etica che caratterizzano la nostra cucina vegana.

    La scelta degli ortaggi invernali ci permette di lavorare con colori caldi e sapori intensi: la dolcezza della zucca, il carattere del radicchio, la profondità del cavolo nero, le note aromatiche del rosmarino.
    È da qui che prende forma il nostro racconto culinario di fine anno.

    La magia dei fuori menù: il piacere della sorpresa

    Accanto al menù ufficiale, ogni mese le nostre chef aggiungono una piccola collezione di piatti “fuori menù”: creazioni improvvise, nate dall’ispirazione del momento e dall’arrivo di prodotti freschi che meritano di essere celebrati.
    Sono piatti che non tornano sempre, che vivono nell’istante e rendono ogni visita unica.

    Per dicembre le sorprese sono queste:

    • Millefoglie di zucca e radicchio
    Un gioco di consistenze e contrasti: la dolcezza della zucca incontra l’elegante amarezza del radicchio in un piatto che profuma d’inverno e comfort.

    • Crespelle ai ceci ripiene di cavolo nero
    Una versione vegetale e avvolgente delle tradizionali crespelle, con un ripieno saporito e ricco di sostanza, che veste il cavolo nero come meglio non potrebbe.

    • Minestra di fagioli profumata al rosmarino
    Il genere di piatto che ti accoglie e ti rimette al mondo: semplice, caldo, aromatico. Un abbraccio di legumi e erbe fresche, ideale nelle sere fredde.

    Questi fuori menù non sono solo varianti, sono un invito a tornare, ad assaggiare qualcosa che cambia, a lasciarsi sorprendere.

    Vieni a goderti dicembre all’agriturismo

    Ogni weekend, dal venerdì sera alla domenica in orario aperitivo, puoi sederti alla nostra tavola e vivere questo capitolo del nostro viaggio culinario.

    Per prenotare: 3280770977
    Ti aspettiamo all’Agriturismo La Buona Terra, con nuovi sapori e la stessa accoglienza di sempre.

  • Agriturismo vegano a Cervarese Santa Croce: cucina vegetale autentica tra Colli Euganei e tradizione contadina, menù vegano di dicembre

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    Nel cuore dei Colli Euganei, a pochi minuti da Cervarese Santa Croce, c’è un agriturismo vegano che unisce cucina vegetale, atmosfera contadina e un’accoglienza genuina. È un luogo dove la tavola diventa condivisione, dove chi cerca un menù vegano vicino a Padova può finalmente sentirsi parte della storia, non un’eccezione da accontentare.

    Qui la cucina è 100% vegetale, senza compromessi, e segue il ritmo dell’orto. Il menù è fisso e cambia ogni mese, così ogni visita diventa una scoperta diversa.

    Un ristorante vegetale nei Colli Euganei, a due passi da Cervarese Santa Croce

    L’agriturismo si trova nella campagna di Cervarese Santa Croce, immerso nei paesaggi che collegano il Parco dei Colli Euganei ai sentieri agricoli della zona.
    La filosofia è chiara: creare un posto dove mangiare vegano con un approccio inclusivo, dove la cucina vegetale sia normale, quotidiana e accogliente.

    Orari di apertura:

    • Venerdì cena

    • Sabato pranzo e cena

    • Domenica pranzo e aperitivo

    Menù fisso, vegano al 100%, diverso ogni mese.
    Prenotazioni: 328 0770977

    Antipasto: pane alla zucca e sapori della campagna euganea

    Il percorso inizia con un piatto che racconta subito la cucina della casa. Il pane tostato alla zucca, fatto in casa, profuma di forno e degli ortaggi tipici della stagione.
    Viene servito con una crema spalmabile di porro, anacardi e zenzero, morbida e fresca, e con il radicchio di Treviso spadellato con noci.
    La glassa balsamica lega i sapori mentre una salsa di legumi e verdure completa il piatto con una parte più rustica e proteica.

    Un antipasto che mette insieme tradizione, ortaggi semplici e creatività.

    Primo piatto: il racconto dei colori e dei cereali dei Colli

    Il primo piatto è pensato per scaldare il cuore: orzo vellutato su crema di cavolo viola e di zucca.
    La base viola intensa del cavolo si unisce alla dolcezza della zucca, mentre l’orzo porta con sé la memoria dei piatti contadini e delle colture tipiche dell’area attorno a Cervarese Santa Croce.

    A completare:

    • semi speziati al limone, freschi e croccanti

    • dressing fermentato di finocchio, vivace e sorprendente

    • crostini croccanti dell’agri, fatti con il pane della casa

    Un piatto che unisce estetica, territorio e sapori vegetali.

    Secondo piatto: tortino caldo di lenticchie e porro, con cuore cremoso

    Il secondo è un abbraccio caldo: un tortino di lenticchie e porro con cuore cremoso, racchiuso in una crosticina dorata.
    All’interno trovi una salsa affumicata di cavoli, profonda e avvolgente, mentre a fianco arrivano le patate gratinate al forno con erbe aromatiche, croccanti in superficie e morbide dentro.

    È un piatto completo e appagante, pensato anche per chi non ha mai provato un menù interamente vegetale.

    Un posto dove mangiare vegano e sentirsi accolti

    Questo agriturismo vuole essere un luogo inclusivo, dove la cucina vegetale è la regola e non un’aggiunta dell’ultimo minuto.
    Perfetto per:

    • famiglie

    • gruppi misti

    • chi cerca un’esperienza autentica nei Colli Euganei

    • chi vuole provare un menu vegano vicino a Padova senza rinunciare alla tradizione

    L’atmosfera è semplice, rurale, sincera.

    La domenica: il giro in trattore nei campi di Cervarese Santa Croce

    Dopo il pranzo della domenica, Domenico accende il trattore e porta gli ospiti alla scoperta della tenuta.
    Un’esperienza che piace ai bambini di ogni età e che permette agli adulti di entrare davvero nel paesaggio agricolo attorno a Cervarese Santa Croce, tra filari, terreni coltivati e scorci dei Colli Euganei.

    È il modo migliore per vivere l’agriturismo non solo come ristorante, ma come realtà viva e radicata nel territorio.

    Prenota il tuo menù vegano nei Colli Euganei

    Se cerchi un agriturismo vegano a Cervarese Santa Croce, o un ristorante vegetale nei Colli Euganei dove assaggiare piatti vegetali della tradizione con ortaggi semplici, questo è il posto che fa per te.

    📞 328 0770977
    Menù fisso, 100% vegano, diverso ogni mese.

     
     
     

  • Un Natale vegano nei Colli Euganei: sapori che scaldano, a tavola o da portare a casa

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    Il Natale può essere un momento di calma, luce e bontà condivisa. Ad Agri Bio La Buona Terra abbiamo preparato un Natale vegano nei Colli Euganei che profuma di stagionalità, cucina semplice e autentica, e soprattutto di inclusione.
    Quest’anno puoi scegliere come vivere la tua festa: sedendoti alla nostra tavola, oppure portando questi piatti a casa tua con il menù vegano da asporto, pensato per chi desidera un pranzo ricco di cura senza la fatica dei preparativi.

    Un agriturismo con menu vegano a Natale: sentirsi accolti in ogni scelta

    La tavola di Natale dovrebbe essere uno spazio dove tutti si sentono a proprio agio. Per questo abbiamo creato un agriturismo con menu vegano a Natale che celebra la cucina vegetale con calore, delicatezza e rispetto.
    E se preferisci vivere la festa nella tua casa, vicino alla tua famiglia, puoi prenotare lo stesso menù in versione da asporto. Così nessuno deve rinunciare alla bellezza del cibo preparato con cura.

    La cucina contadina vegetale che racconta il territorio

    La nostra cucinacontadina vegetale è fatta di gesti semplici, ingredienti biologici e cucina con verdure di stagione. Ogni piatto nasce nei campi che ci circondano e porta con sé un pezzo di natura, di tradizione e di sostenibilità.

    Il menù di Natale: etico, biologico e profondo di gusto

    Il viaggio inizia con i formavegghini, la nostra alternativa al formaggio a base di frutta secca e legumi, accompagnati da confettura agrodolce di zucca e cipolla, verdure pastellate croccanti e crudità fresche di radicchio e noci.
    Seguono le vellutate concentriche di orzo, cavolo viola, patate e salvia, con dressing al kefir di soia e semi croccanti alla paprika.

    Per continuare, la pasta fresca fatta a mano: tortelloni ripieni di zucca e funghi, nocciole tostate, pesto di cavolo nero e zenzero, e crema fermentata al finocchio.
    Il secondo porta in tavola un arrosto di seitan prodotto da noi, servito con patatine ventaglio e salsa fresca al rosmarino e menta.
    Chiude il dolce: pan di spagna alla farina di carrube, crema alle more e vaniglia, frutti rossi, mandorle pralinate e riccioli di cioccolato.

    Una proposta che unisce il meglio della nostra agriturismo con pietanze veg biologico, pensata per chi ama mangiare sano in campagna e vivere una festa consapevole.

    Natale ovunque tu sia: il menù vegano anche da asporto

    Quest’anno puoi scegliere di portare l’esperienza dell’agriturismo direttamente sulla tua tavola.
    Il menù vegano da asporto è ideale se vuoi:
    • accoccolarti con la tua famiglia senza pensare a cosa cucinare
    • fare un regalo a chi segue un’alimentazione vegetale e farlo sentire incluso
    • vivere un Natale più leggero, consapevole e sostenibile
    • condividere un pranzo che parla di amore verso la terra e verso chi siede accanto a te

    Puoi ritirare comodamente il menù e ricreare a casa l’atmosfera dell’agriturismo, con gli stessi sapori e la stessa cura.

    Prenotazioni aperte fino al 23 dicembre

    Il menù di Natale vegano, sia per il pranzo in agriturismo sia per il menu da asporto, è prenotabile fino al 23 dicembre.
    Il menù degustazione del giorno di Natale ha un costo di 70 euro a persona, bevande incluse (3 calici di vino, amaro e caffè).
    Per informazioni e prenotazioni: 328 0770977.

  • Natale vegano nei Colli Euganei: il primo menu di Agri Bio La Buona Terra

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    Il giorno di Natale quest’anno ha un sapore nuovo, luminoso e finalmente inclusivo. Ad Agri Bio La Buona Terra abbiamo preparato il nostro primo Natale vegano nei Colli Euganei, un invito a vivere la festa con leggerezza, rispetto e sapori autentici. Siamo emozionati nel proporre un percorso culinario che celebra la cucina con verdure di stagione, la tradizione agricola del territorio e un approccio etico al cibo.

    Un agriturismo con menu vegano a Natale: un gesto di accoglienza

    Da tempo coltiviamo l’idea di offrire un’esperienza di festa senza compromessi, capace di far sentire tutte le persone a casa. Il nostro agriturismo con menu vegano a Natale nasce proprio così: un pranzo pensato per chi ama mangiare sano in campagna, per chi cerca un agriturismo senza carne a Padova, ma anche per chi vuole scoprire nuovi sapori autentici e biologici.

    Antipasto: una sinfonia vegetale

    L’inizio del nostro viaggio è dedicato alla cucina vegana semplice, fatta con ingredienti vivi e puliti. La degustazione dei “formavegghini” dell’agri, alternativa vegetale al formaggio a base di frutta secca e legumi, apre le danze insieme alla confettura agrodolce di zucca e cipolla.

    Accanto, verdure di stagione pastellate con mayo al limone e patate portano croccantezza e colore, mentre la crudità di radicchio, noci e aceto balsamico aggiunge freschezza e profondità.

    Primo piatto: vellutate concentriche bigusto

    La tavola si fa calda e avvolgente con le nostre vellutate bigusto di orzo, cavolo viola, patate e salvia. La crema viene impreziosita dal dressing al kefir di soia, con mandorle e semi di zucca croccanti speziati alla paprika. Un piatto che racconta il lato più morbido e aromatico della cucinacontadina vegetale.

    Secondo primo: tortelloni freschi fatti a mano

    Il cuore del pranzo batte con la pasta fresca: tortelloni ripieni di zucca e funghi, con nocciole tostate e un pesto di cavolo nero e zenzero. La crema fermentata al finocchio completa il piatto con una nota sorprendente e armoniosa, perfetta per chi ama l’artigianalità e la ricchezza della cucina vegana semplice.

    Secondo: arrosto di seitan dell’agri

    Il nostro agriturismo con pietanze veg biologico porta in tavola un secondo che riempie gli occhi e scalda lo spirito. L’arrosto di seitan fatto in cucina viene accompagnato da patatine ventaglio al pepe rosa ed erbe aromatiche, con salsa fresca al rosmarino e menta. Una ricetta che parla di cura, manualità e rispetto per ogni ingrediente.

    Dolce: Natale soffice e profumato

    Per chiudere in bellezza, presentiamo un pan di spagna alla farina di carrube e zucchero integrale, farcito con crema alle more e alla vaniglia, decorato con mandorle pralinate, riccioli di cioccolato e frutti rossi. Un dolce goloso, etico e profondamente festoso.

    Una festa nel cuore della natura

    Il nostro agriturismo con fattoria etica nei Colli Euganei si impegna ogni giorno per unire gusto, sostenibilità e inclusione. Questo menu vuole essere un messaggio chiaro: si può celebrare il Natale rispettando ogni sensibilità e valorizzando ciò che la terra ci offre con generosità.

    Prezzo e prenotazioni

    Il menù degustazione del giorno di Natale è proposto a 70 euro a persona, bevande incluse (3 calici di vino, amaro e caffè).
    Per prenotare: 328 0770977.
    Venite a condividere questa festa insieme ad Agri Bio La Buona Terra.

  • Le Colazioni in Fattoria: tre mattine per ritrovare il ritmo lento della campagna

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    C’è qualcosa di speciale nel modo in cui la campagna si sveglia. Un respiro lento, una luce morbida che filtra tra gli alberi, un silenzio che sembra fatto apposta per accogliere chi arriva da settimane frenetiche. È in questo spazio sospeso che nascono Le Colazioni in Fattoria, tre appuntamenti dedicati a genitori e bambini il 23 novembre, 30 novembre e 7 dicembre, dalle 10.00 alle 12.30.

    Un casale di pietra che profuma di casa

    Alle 10 ci si ritrova nel casale di pietra, con la stufa accesa e il calore che avvolge chi entra. È il momento dell’accoglienza, quello in cui le famiglie si guardano intorno con curiosità mentre i bambini corrono verso il profumo della colazione.

    Pochi minuti dopo, la tavola si riempie di scelte: una colazione dolce per chi ama iniziare la giornata con un sorriso zuccherato, una salata per chi preferisce sapori più rustici. Le bevande vengono preparate al momento dallo staff della caffetteria, perché anche una semplice tazza calda merita attenzione.

    Tra animali e storie di terra

    Alle 11.30 si esce all’aria aperta. La fattoria etica apre i suoi cancelli e invita grandi e piccoli a conoscere gli animali, le loro abitudini, e il lavoro quotidiano che custodisce questo equilibrio fatto di rispetto e natura.
    È un percorso semplice, ma capace di restare nella memoria: le domande dei bambini, le risate, lo stupore davanti a una vita che scorre più lentamente.

    Un giro in trattore per scoprire la tenuta

    Alle 12.30 arriva uno dei momenti più attesi: il giro in trattore tra i terreni dell’azienda agricola. Il vento leggero sul viso, il rumore del motore, lo sguardo che corre sui campi: è un piccolo viaggio che racconta meglio di mille parole cosa significa vivere e lavorare vicino alla terra.

    Poi è tempo dei saluti, ma non prima di dare un’occhiata ai prodotti dell’azienda: farine, marmellate e altre bontà che permettono di portare a casa un pezzetto di campagna.

    Informazioni utili

    La partecipazione è su prenotazione al 3280770977.
    Il contributo è di 15 euro a persona.
    Le tre colazioni in fattoria si terranno il 23 novembre, 30 novembre e 7 dicembre, dalle 10 alle 12.30.

    Un invito semplice: rallentare, respirare, condividere. La campagna fa il resto.