Pasquetta vegana sui Colli Euganei

Pasquetta non è solo grigliate improvvisate e scelte prevedibili.
Sui Colli Euganei c’è un’alternativa che ha decisamente più carattere.

Siamo l’unico ristorante vegano della zona e la nostra non è una cucina che imita: è una cucina che crea.
Le chef Veronica e Arianna lavorano con stagionalità, fermentazioni, stagionature e consistenze che sorprendono davvero.

Il nuovo menù bimestrale (aprile–maggio) è arrivato alla sua rotazione finale:

Antipasto
Bruschettona di pane alle verdure con hummus di ceci e capperi, accompagnata da tartare di verdure primaverili con semi tostati e speziati

Primo
Lasagna di pasta fresca alla curcuma, tirata a mano, con asparagi, erbette e besciamella aromatica al finocchio

Secondo
Tortino di patate e cannellini, piselli e pistacchi, con crema setosa al limone e insalata russa con mayo leggera alla senape e aromi

✨ Fuori menù
Crespelle di ceci con besciamella allo zafferano e ripieno di topinambur
Gnocchi di piselli con pestato di erbette e mandorle

Dolci dell’agri
Torta alle mandorle con crema alla vaniglia
Tiramisù dell’agri
Sbrisolona con uvetta e nocciole
Crostata con crema, frutta fresca e ganache al cioccolato
Tortino al cioccolato con cuore fondente

Menù fisso: 37€ (dolce e bevande escluse)

Per prenotare: 3280770977
Vieni a vivere la campagna autentica.