Luisa und Domenico Carpanese überliefern ihre Geschichte gern, denn ihre Wurzeln reichen in die bäuerliche Tradition Venetiens zurück.

Domenico, Milchkuhzüchter, und Luisa, Agrarberaterin, starten 1999 ein neues Projekt mit dem Namen:dolo:

La Buona Terra

Ihre Anschauung der neuen Tätigkeit lässt sie sehr respektvoll, gemäß überlieferter Methoden und voll Aufmerksamkeit für all jene Neuerungen vorgehen, die im Einvernehmen mit der Natur sind, so dass sie schnell folgende Zertifizierungen erhalten:
BIOS, AIAB e SINCERT.